{"id":1727,"date":"2025-12-05T12:35:33","date_gmt":"2025-12-05T15:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/?p=1727"},"modified":"2025-12-11T10:06:04","modified_gmt":"2025-12-11T13:06:04","slug":"pesquisadores-desenvolvem-solucao-que-promete-otimizar-viabilidade-economica-da-cadeia-produtiva-de-lupulo-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/pesquisadores-desenvolvem-solucao-que-promete-otimizar-viabilidade-economica-da-cadeia-produtiva-de-lupulo-no-brasil\/","title":{"rendered":"Pesquisadores desenvolvem solu\u00e7\u00e3o que promete otimizar viabilidade econ\u00f4mica da cadeia produtiva de l\u00fapulo no Brasil"},"content":{"rendered":"

Extra\u00e7\u00e3o com CO\u2082 supercr\u00edtico aumenta rendimento e potencial de uso do l\u00fapulo brasileiro<\/em><\/p>\n

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Essencial para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja, o l\u00fapulo (Humulus lupulus) \u00e9 respons\u00e1vel por conferir aroma e amargor caracter\u00edsticos \u00e0 bebida, gra\u00e7as \u00e0 presen\u00e7a de lupulina, um p\u00f3 rico em \u03b1-\u00e1cidos e \u00f3leos essenciais. Com a expans\u00e3o da ind\u00fastria de cerveja artesanal, o cultivo de l\u00fapulo no Brasil vem ganhando destaque, impulsionado pela cria\u00e7\u00e3o de viveiros certificados e pelo crescimento da demanda interna e internacional, que alcan\u00e7ou valores de at\u00e9 US$ 60 por quilo em 2025.<\/p>\n

Apesar do avan\u00e7o, desafios log\u00edsticos e produtivos ainda limitam a competitividade do cultivo nacional. Buscando alternativas tecnol\u00f3gicas para aumentar a efici\u00eancia da cadeia, pesquisadores avaliaram o uso da extra\u00e7\u00e3o com fluido supercr\u00edtico de CO\u2082 (SFE-CO\u2082) em l\u00fapulos peletizados fornecidos pela empresa Atl\u00e2ntica Hops (Juqui\u00e1-SP). O objetivo foi comparar o m\u00e9todo com a extra\u00e7\u00e3o convencional e explorar o potencial de aproveitamento dos subprodutos dentro do conceito de biorrefinaria.<\/p>\n

Com o apoio do Instituto Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia em Nanotecnologia para Agricultura Sustent\u00e1vel (INCT NanoAgro), da Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior (CAPES) e da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (FAPESP), a pesquisa alcan\u00e7ou resultados que apontam ganhos expressivos. Enquanto a extra\u00e7\u00e3o tradicional apresentou rendimento de 15% e teor de 9% de \u03b1-\u00e1cidos, o processo com CO\u2082 supercr\u00edtico atingiu 72% de \u03b1-\u00e1cidos, al\u00e9m de gerar extratos mais concentrados e de f\u00e1cil armazenamento. Na aplica\u00e7\u00e3o cervejeira, o m\u00e9todo rendeu um aumento de 20% na produ\u00e7\u00e3o, evidenciando sua viabilidade comercial e sustentabilidade operacional.<\/p>\n

O estudo tamb\u00e9m analisou o chamado \u201cl\u00fapulo gasto\u201d, material residual ap\u00f3s a extra\u00e7\u00e3o, que demonstrou elevada atividade antioxidante e presen\u00e7a significativa de carotenoides, flavonoides e compostos fen\u00f3licos, caracter\u00edsticas que ampliam seu potencial como mat\u00e9ria-prima para bioprodutos de valor agregado, como ingredientes cosm\u00e9ticos e nutrac\u00eauticos.
\nDe acordo com os pesquisadores, a tecnologia de extra\u00e7\u00e3o supercr\u00edtica com CO\u2082 representa uma oportunidade promissora para a cadeia do l\u00fapulo no Brasil, contribuindo para otimizar a viabilidade econ\u00f4mica do cultivo e fomentar a cria\u00e7\u00e3o de novos mercados baseados na bioeconomia.<\/p>\n

Os resultados da pesquisa ganharam destaque na esfera acad\u00eamica internacional atrav\u00e9s da publica\u00e7\u00e3o na revista cient\u00edfica Springer Nature: https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s13399-025-06903-z<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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