{"id":1154,"date":"2025-01-13T13:30:49","date_gmt":"2025-01-13T16:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/?p=1154"},"modified":"2025-01-13T13:31:47","modified_gmt":"2025-01-13T16:31:47","slug":"cientistas-desenvolvem-novo-metodo-para-retardar-o-amadurecimento-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/cientistas-desenvolvem-novo-metodo-para-retardar-o-amadurecimento-de-frutas\/","title":{"rendered":"Cientistas desenvolvem novo m\u00e9todo para retardar o amadurecimento de frutas"},"content":{"rendered":"

O mais recente <\/span>Diagnostic Report on Hunger and Food Waste in Brazil<\/span><\/a> revela que anualmente mais de 45 milh\u00f5es de toneladas de frutas, hortali\u00e7as e tub\u00e9rculos s\u00e3o desperdi\u00e7ados no pa\u00eds, por apresentarem imperfei\u00e7\u00f5es ou estarem em avan\u00e7ado grau de amadurecimento. Causado pelo etileno, horm\u00f4nio gasoso que estimula a atividade de enzimas que aceleram o processo de matura\u00e7\u00e3o, o amadurecimento de frutas reduz o prazo de consumo desses alimentos, em especial em frutos carnudos, como \u00e9 o caso do mam\u00e3o, que dura apenas de 2 a 3 dias se mantido sob refrigera\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Com o objetivo de evitar o desperd\u00edcio de frutos carnudos, que possuem alto valor nutricional e s\u00e3o fontes de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, as pesquisadoras do Instituto Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia em Nanotecnologia para Agricultura Sustent\u00e1vel (INCT NanoAgro), Joana Pieretti (Universidade Federal do ABC – UFABC), Profa. Dra. Amedea Seabra (Universidade Federal do ABC – UFABC) e Julia Veiga (Instituto Agron\u00f4mico – IAC da Universidade Estadual Paulista), orientada pela Dra. Ilana Bron (IAC) e co-orientada pela Profa. Dra. Neidiquele Silveira (Unesp), criaram e patentearam um novo m\u00e9todo inovador para retardar o amadurecimento. A solu\u00e7\u00e3o desenvolvida pelas cientistas se baseia em nanopart\u00edculas polim\u00e9ricas biodegrad\u00e1veis e biocompat\u00edveis contendo doador de \u00f3xido n\u00edtrico, composto que inibe a a\u00e7\u00e3o do etileno, reduz o estresse oxidativo nas c\u00e9lulas das frutas e atua como regulador de processos de matura\u00e7\u00e3o. As nanopart\u00edculas podem ser aplicadas \u00e0s frutas ap\u00f3s a colheita, por pulveriza\u00e7\u00e3o ou imers\u00e3o dos alimentos em l\u00edquido contendo o composto.<\/span><\/p>\n

A inova\u00e7\u00e3o permite o aumento da durabilidade de frutos, a redu\u00e7\u00e3o do amolecimento e a limita\u00e7\u00e3o \u00e0 perda de massa, tudo isso com baixo custo e alta efic\u00e1cia. Em entrevista ao portal do Instituto Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia em Nanotecnologia para Agricultura Sustent\u00e1vel, Joana Pieretti ressalta que a solu\u00e7\u00e3o evita o desperd\u00edcio e reduz o preju\u00edzo financeiro dos produtores, com poss\u00edveis perdas nas etapas de transporte e comercializa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de potencializar a atividade produtiva viabilizando o com\u00e9rcio internacional de frutos carnudos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para conhecer detalhes sobre a solu\u00e7\u00e3o desenvolvida pelas pesquisadoras, acesse: <\/span>https:\/\/inctnanoagro.com.br\/novo-metodo-para-retardar-o-amadurecimento-de-frutos-e-patenteado\/<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mais sobre o INCT NanoAgro<\/b><\/p>\n

Criado com o objetivo de qualificar e congregar recursos humanos de alto n\u00edvel de diferentes \u00e1reas para promover avan\u00e7os na fronteira do conhecimento em nanotecnologia para Agricultura Sustent\u00e1vel, o Instituto Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia em Nanotecnologia para Agricultura Sustent\u00e1vel (INCT NanoAgro) faz uso de componentes da biodiversidade brasileira e de suas intera\u00e7\u00f5es ecol\u00f3gicas para desenvolver sistemas integrados para o controle de pragas e doen\u00e7as, nutri\u00e7\u00e3o e est\u00edmulo de crescimento vegetal, de forma a aumentar a produtividade agr\u00edcola sem desconsiderar a seguran\u00e7a ambiental e da sa\u00fade humana, criando um protagonismo do pa\u00eds no cen\u00e1rio mundial.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O mais recente Relat\u00f3rio Diagn\u00f3stico sobre a Fome e o Desperd\u00edcio de Alimentos no Brasil revela que anualmente mais de 45 milh\u00f5es de toneladas de frutas, hortali\u00e7as e tub\u00e9rculos s\u00e3o desperdi\u00e7ados no pa\u00eds, por apresentarem imperfei\u00e7\u00f5es ou estarem em avan\u00e7ado grau de amadurecimento. Causado pelo etileno, horm\u00f4nio gasoso que estimula a atividade de enzimas que […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1156,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,39],"tags":[],"class_list":["post-1154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-pesquisa-em-pauta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1154"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1157,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154\/revisions\/1157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inctnanoagro.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}